Aqui está uma receita refrescante de queques com sementes de papoila e limão. Esses queques são leves, aromáticos e têm uma textura crocante devido às sementes de papoila, além de um sabor cítrico delicioso.
Receita de Queques com Sementes de Papoila e Limão
Ingredientes:
- 200 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar
- 1 colher de sopa de sementes de papoila
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de raspas de limão (cerca de 2 limões)
- 120 ml de suco de limão fresco (cerca de 2-3 limões)
- 100 g de manteiga derretida
- 2 ovos
- 150 ml de iogurte natural ou leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
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Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de queques ou coloque forminhas de papel.
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Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, as sementes de papoila, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e as raspas de limão. Reserve.
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Preparação dos ingredientes líquidos:
- Em outra tigela, misture o suco de limão, a manteiga derretida, os ovos, o iogurte (ou leite) e o extrato de baunilha, se estiver usando.
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Incorporando os ingredientes secos aos líquidos: Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo suavemente até que todos os ingredientes estejam combinados. Não mexa demais para evitar que os queques fiquem duros.
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Encher as formas: Divida a massa entre as forminhas preparadas, enchendo até cerca de 3/4 da capacidade.
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Assar: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro dos queques, ele saia limpo.
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Esfriar e servir: Retire os queques do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
Esses queques podem ser servidos simples ou com uma cobertura de glacê de limão, feita misturando açúcar de confeiteiro com suco de limão. Eles são perfeitos para acompanhar um chá ou café, e o toque de limão os torna especialmente refrescantes.
