Творожный пирог — это отличный выбор для тех, кто любит нежные и мягкие десерты. Вот простой и вкусный рецепт творожного пирога:
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана сахара
- 100 г сливочного масла (холодного)
- 1 яйцо
- ½ ч. ложки разрыхлителя теста
Для начинки:
- 500 г творога (желательно отцеженного или с низким содержанием жидкости)
- 1 стакан сахара (по вкусу)
- 2 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 2 ст. ложки крахмала (кукурузного или картофельного)
- ½ стакана сметаны (по желанию, для дополнительной нежности)
- 1-2 ст. ложки лимонного сока (по желанию)
Для посыпки (по желанию):
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка корицы
Приготовление:
-
Приготовление теста: 1.1. В глубокой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель теста. 1.2. Нарежьте холодное масло на кусочки и добавьте к муке. Перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки. 1.3. Вбейте яйцо и перемешайте до образования однородного теста. 1.4. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Приготовление начинки: 2.1. В большой миске смешайте творог, сахар, яйца, ванильный экстракт и крахмал. Хорошо перемешайте до однородности. 2.2. Если используете сметану и лимонный сок, добавьте их в смесь и перемешайте.
-
Сборка пирога: 3.1. Разогрейте духовку до 180°C. 3.2. Раскатайте охлажденное тесто и выложите им форму для выпечки, формируя бортики. 3.3. Вылейте творожную начинку на тесто и равномерно распределите. 3.4. Если хотите, посыпьте верх пирога смесью сахара и корицы для дополнительного вкуса.
-
Выпекание: 4.1. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 45-55 минут, пока начинка не схватится и не станет плотной. Верх пирога должен немного зарумяниться. 4.2. Если верх начинает слишком быстро темнеть, накройте его фольгой.
-
Охлаждение: 5.1. Дайте пирогу остыть в форме, затем аккуратно извлеките и охладите полностью перед подачей.
Творожный пирог можно подавать как теплым, так и холодным. Он прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!
